Platillo típico de la costa este de Estados Unidos, su origen se remonta a la necesidad que tenían los colonos de utilizar el producto a su alcance: cebolla, pan, papa, almejas. Tradicionalmente servido en una hogaza de pan, es un platillo tan popular que se disfruta en casi todo el mundo.

Texto originalmente publicado en la revista cultural digital El Septentrión

Un platillo originario de la región de Lombardía, al norte de Italia. Cuenta la leyenda que un enamorado quiso que en el día de su boda su prometida comiera un arroz único: utilizó queso parmesano y vino y consiguió una textura cremosa nunca antes vista. El risotto es una experiencia única y elegante.